Przepis podstawowy na sernik

Sernik to ciasto, którego podstawowym składnikiem jest ser. Mimo to możemy wyróżnić wiele rodzajów sernika.

Serniki pieczone mają najczęściej ciasto kruche na spodzie i wierzchu. Bazę ciasta stanowią jajka, cukier, masło, śmietana, mąka, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia oraz twaróg. Ciasto powinno być pieczone w temperaturze 180 stopni. Czas jest uzależniony od składników. Czasami zamiast mąki dodaje się większą ilość sera oraz jajek. Najpopularniejsze serniki pieczone to m.in. sernik z rodzynkami, sernik z rosą, nowojorski, minisernik mascarpone czy sernik krakowski.

Serniki na zimno sprawdzą się na lato i ciepłe dni. Na ciasto składają się twaróg, cukier, śmietana, żelatyna i cytryna. Po dokładny wymieszaniu ciasto nie jest pieczone, a wkładane do lodówki, aby odpowiednio zgęstniało. Najlepsze serniki na zimno, to sernik z galaretką i brzoskwiniami oraz sernik z serków homogenizowanych i z truskawkami.

Serniki gotowane to odmiana ciasta, w którym ser przygotowuje się osobno. Dzięki temu ciasto zyskuje delikatniejszy smak. Jajka roztrzepuje się ze śmietaną i gotuje na mleku. Masę serową łączy się z masłem i cukrem, przekłada do formy wyłożonej herbatnikami lub biszkoptami, następnie wkłada do lodówki. Warto spróbować gotowany sernik królewski.

Serniki bez sera to ciasta, w których masę serową zastępuje się masą powstałą z wymieszania budyniu, śmietany i białek lub budyniu, jajek i jogurtu. Sernik jogurtowy z bezą jest dzięki temu lekki i delikatny, warto również upiec sernik wiedeński z budyniem i czekoladą.


Warning: mkdir(): Disk quota exceeded in /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 320

Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-content/cache/comet-cache/cache/http/www-sernik-pl`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:323 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html ...', 9) #1 /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-includes/functions.php(3598): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-includes/plugin.php(524): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-includes/load.php(671): do_action('shutdown') #5 [internal function]: shutdown_action_hook() #6 {main} thrown in /home/zjr/public_html/xhb.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 323